व्हिटॅमिन सी मध्ये एस्कॉर्बिक आम्ल प्रतिबंधित आणि उपचार करण्याचा प्रभाव असतो, म्हणूनच त्याला असेही म्हणतातएस्कॉर्बिक आम्लआणि पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे. नैसर्गिक जीवनसत्व सी हे प्रामुख्याने ताजी फळे (सफरचंद, संत्री, किवी फळे इ.) आणि भाज्या (टोमॅटो, काकडी आणि कोबी इ.) मध्ये आढळते. मानवी शरीरात व्हिटॅमिन सी बायोसिंथेसिसच्या अंतिम टप्प्यात, म्हणजेच, मुख्य एंजाइमच्या कमतरतेमुळे,एल-ग्लुकोरोनिक आम्ल १,४-लैक्टोन ऑक्सिडेस (GLO),व्हिटॅमिन सी अन्नातून घेतले पाहिजे.
व्हिटॅमिन सी चे आण्विक सूत्र C6H8O6 आहे, जे एक मजबूत कमी करणारे घटक आहे. रेणूमधील 2 आणि 3 कार्बन अणूंवरील दोन एनॉल हायड्रॉक्सिल गट सहजपणे विलग होतात आणि H+ सोडतात, ज्यामुळे ऑक्सिडायझेशन होऊन डिहायड्रोजनेटेड व्हिटॅमिन सी तयार होते. व्हिटॅमिन सी आणि डिहायड्रोजनेटेड व्हिटॅमिन सी एक उलट करता येणारी रेडॉक्स प्रणाली तयार करतात, विविध अँटिऑक्सिडंट आणि इतर कार्ये करतात आणि मानवी शरीरात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. सौंदर्यप्रसाधनांच्या क्षेत्रात लागू केल्यावर, व्हिटॅमिन सी मध्ये पांढरे करणे आणि कोलेजन निर्मितीला प्रोत्साहन देणे अशी कार्ये असतात.
व्हिटॅमिन सी ची प्रभावीता
त्वचा पांढरी करणे
दोन मुख्य यंत्रणा आहेत ज्याद्वारेव्हिटॅमिन सीत्वचेवर पांढरा करणारा प्रभाव पडतो. पहिली यंत्रणा अशी आहे की व्हिटॅमिन सी मेलेनिन उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान गडद ऑक्सिजन मेलेनिन कमी करून मेलेनिन कमी करू शकते. मेलेनिनचा रंग मेलेनिन रेणूमधील क्विनोन रचनेद्वारे निश्चित केला जातो आणि व्हिटॅमिन सीमध्ये रिड्यूसिंग एजंटचा गुणधर्म असतो, जो क्विनोन रचनेला फेनोलिक रचनेत कमी करू शकतो. दुसरी यंत्रणा अशी आहे की व्हिटॅमिन सी शरीरातील टायरोसिनच्या चयापचयात भाग घेऊ शकते, ज्यामुळे टायरोसिनचे मेलेनिनमध्ये रूपांतर कमी होते.
अँटीऑक्सिडंट
मुक्त रॅडिकल्स हे शरीराच्या प्रतिक्रियांमुळे निर्माण होणारे हानिकारक पदार्थ आहेत, ज्यात मजबूत ऑक्सिडायझिंग गुणधर्म असतात आणि ते ऊती आणि पेशींना नुकसान पोहोचवू शकतात, ज्यामुळे दीर्घकालीन आजारांची मालिका सुरू होते.व्हिटॅमिन सीहे पाण्यात विरघळणारे मुक्त रॅडिकल स्कॅव्हेंजर आहे जे शरीरातील – OH, R - आणि O2- सारखे मुक्त रॅडिकल काढून टाकू शकते, अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापात महत्त्वाची भूमिका बजावते.
कोलेजन संश्लेषणाला चालना द्या
त्वचेमध्ये ५% एल-एस्कॉर्बिक अॅसिड असलेल्या फॉर्म्युलेशनचा दररोज स्थानिक वापर केल्याने त्वचेतील प्रकार I आणि प्रकार III कोलेजनच्या mRNA अभिव्यक्ती पातळीत वाढ होऊ शकते आणि कार्बोक्सीकोलेजेनेज, एमिनोप्रोकोलेजेनेज आणि लायसिन ऑक्सिडेस या तीन प्रकारच्या इन्व्हर्टेसेसच्या mRNA अभिव्यक्ती पातळीतही त्याच प्रमाणात वाढ होते, हे दर्शविणारे साहित्य आहे की व्हिटॅमिन सी त्वचेमध्ये कोलेजनच्या संश्लेषणाला चालना देऊ शकते.
प्रोऑक्सिडेशन प्रभाव
अँटीऑक्सिडंट प्रभावांव्यतिरिक्त, धातूच्या आयनांच्या उपस्थितीत व्हिटॅमिन सीचा प्रॉक्सीऑक्सिडंट प्रभाव देखील असतो आणि ते लिपिड, प्रथिने ऑक्सिडेशन आणि डीएनए नुकसान होऊ शकते, ज्यामुळे जनुक अभिव्यक्तीवर परिणाम होतो. व्हिटॅमिन सी पेरोक्साइड (H2O2) ला हायड्रॉक्सिल रॅडिकलमध्ये कमी करू शकते आणि Fe3+ ते Fe2+ आणि Cu2+ ते Cu+ कमी करून ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान निर्मितीला प्रोत्साहन देऊ शकते. म्हणून, जास्त लोहाचे प्रमाण असलेल्या किंवा थॅलेसेमिया किंवा हेमोक्रोमॅटोसिस सारख्या लोहाच्या ओव्हरलोडशी संबंधित पॅथॉलॉजिकल स्थिती असलेल्या लोकांसाठी व्हिटॅमिन सी पूरक आहार घेण्याची शिफारस केलेली नाही.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-१०-२०२३
